Foccaciabrød

Stadig flere går hen og får diagnosen cølikai eller av andre grunner må leve glutenfritt.

Her skal dere få oppskriften til et godt glutenfritt Foccacia brød.  Det er deilig til tapas, supper eller salater.

Foccaciabrød

25 gr fersk gjær

3 dl vann

1 ss (strøken ss) fiberhusk

½ ss sukker

½ ts salt

420 gr mel (semper – glutenfritt mel)

½ dl rapsolje

Varm opp vannet til 37 grader C

Løs opp gjæren

Rør i fiberhusk

La dette svelle i 10 min. Viktig!

Så blandes dette (tapetklisterlignende massen)  i det tørre sammen med oljen.

Heves i 30 – 60 minutter

Rull som boller (ca 18 stk.) tett inntil hverandre.

Etterhev.20 min.

Hell over ca 4 ss med god olivenolje. Lag huller med fingrene. Oljen vil renne oppi disse hullene.

Strø over ca 1 ts med maldonsalt og 1 ts med provencekrydder eller rosmarin.

Dersom du ønsker kan du dytte ned sort oliven eller soltørkete tomater. 

Stekes midt i ovnen på 180 grader i 10 min.

Lykke til og velbekomme.

Foccaciobrød smaker godt til denne sommersalaten.

Inneholder seranoskinke, ruccula, isbergsalat, radicchio rosso, frisée, tomater, paprika, agurk, ristede pinjekjerner, fedaost.

Ha fortsatt fine sommerdager.




Smil fra Hjørdis

Duket til te på tunet

Når solen skinner er det ekstra kjekt å dekke på til te/kaffe på tunet.  Bordet er et gammel jærbord som i tidligere tider gjorde sin tjeneste inne på et kjøkken. Nå er det malt med utendørsmaling og tåler litt vær. Litt på skakke står det der og er fullt brukenes en stund til. 

Gamle duker blir lagt oppå. Jeg bruker gjerne to  J  slik som her.

Den rutete duken  av lin er funn hos brukthandler, mens den nydelige broderte duken som ligger oppå er bestemor til husbondens verk. Et nitids arbeid som jeg synes ikke er riktig å gjemme vekk i en skuffe. 

Stråmønster/musselmalet blir ekstra koselig oppå  blårutete duker, synes nå jeg. De gamle krydderglassene fant jeg som unge jente i Danmark .  De  manglet lokk, men er alltid blitt brukt som små blomstervaser.  Her er det rosen dronning Margrethe som pryder bordet.

Nyter disse dagene hvor vi kan ta måltidet utendørs.

Ikke glem å kose dere ekstra på solskinnsdagene.  
(tror forresten jeg må ta en utvendig husvask i dag, ser jeg nå :-))

Tusen takk til alle dere som besøker bloggen min. 

Får dårlig samvittighet når det tar så lang tid mellom hvert innlegg, for daglig viser besøkstallene at det har vært en del innom. Det setter jeg stor pris på.
Ellers legger jeg jevnt og trutt ut bilder på IG under navnet 

Husmannsplassen

Ønsker dere en fin, ny uke.

Smil fra Hjørdis

Sengevarmer

Jeg har en veldig kjekk nabo her i sundet som holder på med storopprydding. På grunn av at det er en kjent faktor at jeg er en stor tilhenger av "gammelt skrot",  har det falt en del på meg. Det er slett ikke skrot eller skaberakk som husbonden kaller det,  men for meg de fineste skatter og klenodier. Her en dag fikk jeg noe som jeg satte ekstra stor pris på. Naboen lurte fælt på hva denne hadde blitt brukt til. 

Jeg hadde akkurat sett på den danske serien ”Badehotellet” og der hadde de en tilsvarende  gjenstand.   Detaljene er viktig å få med seg  J I serien  ferierte gjestene på badehotellet en vinter, og da ble disse lagt i sengene  slik at de kunne legge seg under en oppvarmet dyne:-)  Dette er nemlig en sengevarmer/varmedunk i sink.

Kan tro jeg ble glad for den. Nå står den på soverommet og minner om  fordums tider. Og jeg ser ikke bortifra at den kan bli brukt når nettene blir kalde :-)

Det er sikkert første gang, i denne  varmedunkens historie , at den er blitt  pyntet med blondbånd  :-)

Litt lavendelduft i soverommet, her i kremmerhus og vase, skal gjøre godt for søvnen.

Naboen har også forært meg den nydelige rammen i bakgrunnen.

Ha en fin  helg alle dere gode som tar turen innom bloggen min!

Smil fra Hjørdis

Låvefest og "ny" flaggstang

Noen prosjekter forblir prosjekt  i lang tid før det blir fullført. Da vi overtok plassen her, fant vi en gammel mast på låven. Den bestemte vi oss for å bruke som flaggstang ved sjøen.  Men så gikk årene. Masten ble liggende. Vimpel hadde jeg fått laget til husbondens fødselsdag for flere år tilbake. Den lå også på vent.

Årets første låvefest ble avholdt i helgen. Det er ofte slik at man får gjort ting forut for en bestemt anledning. Så her ble det plutselig om å gjøre å få gravt, støpt,  for så å plante    flaggstangen/masten.  Når gjestene ankom, var både flaggstang og vimpel endelig på plass. Kulen på toppen er forresten en rest fra vår tidligere vannseng i furu J

Med nyslått gress og lykter på plass i trærne er det klart for å ta i mot gjestene :-)

 Duket for låvefest. Pledd i en gammel kasse, står klare til å varme de forfrosne gjester, dersom det skulle være nødvendig. 

Disse herlige vannbeholderne fant jeg på Clas Ohlson  De ble fylt med isbiter og sitronskiver og rommer hver 3,5 l vann. 

Masse isbiter i sinkkar for å holde drikken kjølig.

(Vi har isbitmaskin) 

Buketter ble laget av blomster fra hagen og satt i små Norges-glass. 

Hvert år har vi melkespannkonkurranse. Det hører jo med på en ekte låvefest :-) Premien er små mini melkespann.

 Akeleier i gamle melkeflasker. Det pyntes i hver en krok :-)

Den gamle sleden er skrubbet  og klargjort til å "huse" rekene som skal serveres. Isoporkassene passer akkurat oppi. 

Når man inviterer til låvefest flere måneder i forveien, kan man ikke ta for gitt at værgudene er på vår side. Med det elendige været som har vært, var det bare helt utrolig at vi skulle få en slik fin og varm sommerdag. Dagen etter var det nemlig slutt på godværet. 

Med nærmere 50 muntre gjester, ble det en minnerik fest.

Ha en riktig fin ukestart alle dere som tok turen innom.

Takk for gode ord som blir lagt igjen her hos meg.

Smil fra Hjørdis

Kunne du tenkt deg et småbruk i Hidlesundet?

Da må du slå til nå.

Vi skal ikke selge, men det skal derimot naboen.  Med hånden på hjertet tør jeg påstå at dette er Ryfylkes flotteste eiendom. 

Det ligger så idyllisk til midt i Hidlesundet. Hidlesundet er på øya Nord-Hidle som er en av Sjernarøyene. 

Småbruket er en del større enn vårt  og har en fantastisk strandlinje på hele 170 meter. 

Plassen ved sjøen er bare en drøm med det gamle naustet med skiferpanner på taket og kun treplugger i byggverket. Det er gammelt men i topp stand. Går du forbi kjenner du den deilige tjæreduften. Utenfor kan du nyte solen dagen lang. Solforholdene kan ikke bli bedre.

Eiendommen har også en flott dypvannsbrygge 

Ypperlige badeforhold for barna

På vei opp til huset går du gjennom en koselig frukttreallé.  Hvilket vakkert syn det er om våren med fruktblomstringen og løkblomstene langsetter som står i blomst samtidig! 

Det er masse gamle frukttrær på eiendommen. 

På tunet finner du det koselige eldhuset. 

Eiendommen er nydelig beplantet og har en koselig hage.

 Eldhuset øverst. Hovedhuset er bygget i 1860.

Låven har kollapset, med de flotte murene står igjen.

Når man tenker på  hva vi har fått gjort ut av vår eiendom som ved overtakelse var helt gjengrodd, hadde en  falleferdig låve og et ødelagt hus, er utgangspunktet langt bedre her. Hadde vi orket å ta fatt på nytt, hadde vi solgt vårt.

Gamle steingjerder på eiendommen.  

Denne eiendommen er bare praktfull!  I tillegg får du veldig kjekke naboer :-) 

(vårt naust i bakgrunnen)

Her er annonsen, trykk på linken

Ha en fin dag alle som stakk innom! 

Benytter samtidig anledningen å takke alle dere gode som har stemt på hagen min i Nib-utfordringen. - ut i vår hage. Det satte jeg veldig stor pris på:-) Tusen takk!

Smil fra Hjørdis